五 香 雞 t;~H6  
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【材料】 2'8$
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雞一隻(二磅半） wv~?<DF
 
潔淨毛布一條 \s[/{3  
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【醃料】 @Q=P6Rz {S  
生薑三片 Js7D>GWP!  
粗鹽二湯匙半 h{sY5d'D  
五香粉二茶匙半 mh4`,N  
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【做法】  A`D^}F6  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 DsY$  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 #78P_{#!  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 mN9Uyz5G  
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【竅門】 Ofyz,% |Q  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， xGzp
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鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错