五 香 雞 d#HN'(2t  
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【材料】 P6 mDwR  
雞一隻(二磅半） $b"Ex>  
潔淨毛布一條 ch0x*[N@  
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【醃料】 :J6FI6  
生薑三片 %A;s3]V  
粗鹽二湯匙半 O>arCr=H  
五香粉二茶匙半 8)&J oPN  
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【做法】 M0uC0\'#P  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 .+CMm5T  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 vXc
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(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 *(Us:*$W.  
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【竅門】 3- 4jSN\  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， ZvW&%*k=  
鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错