肉絲茶樹菇炒豆乾 (Rw<1q`,  
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材料： .H" ?&Mf  
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瘦肉 150克 ".?4`@7F\  
茶樹菇 120克 XUqorE  
白豆乾 1塊 <xI<^r'C9e  
五香豆乾 1塊 X?5{2ulrI  
蒜頭 1粒 (2g a:}K  
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肉絲醃料： AkhG~L  
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鹽 1∕2茶匙 <J/ =$u/  
水 1-2湯匙 o?`FjZ6;x  
麻油 少許 J]F&4O  
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調味： =8AT[.Hh  
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頭抽 2茶匙 .ZTvOm'mB^  
糖 1茶匙 Ez3fL&*  
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做法： M<vPE4TIr*  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； sPH2KwEv  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； $ %bSRvA  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； [&)]-2w2  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 OUX7 *_  
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貼士： V=O52?8  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； 9/ <3mF@E  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； h0{X$&:  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干