肉絲茶樹菇炒豆乾 X=qS"O 1  
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材料： nYv#4*  
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瘦肉 150克 ]S8LY.Az5  
茶樹菇 120克 4".J/I5u  
白豆乾 1塊 >?XbU}  
五香豆乾 1塊 F1|zXg)  
蒜頭 1粒 _^uc 0=  
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肉絲醃料： c]Un
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鹽 1∕2茶匙 $fArk36O#  
水 1-2湯匙 @vH2Vydu  
麻油 少許 jOv"<  
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調味： =mrY/: V  
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頭抽 2茶匙 HY;oy(  
糖 1茶匙 =Q?f96T  
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做法： _%IqjJO{=r  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； vnsSy
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2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； u7k|7e=xk  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； .:0M+Jr"  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 N^$9;CKP=  
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貼士： g37q/nEv  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； oa0X5}D  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； _@prmSc  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干