栗子忌廉凍 wli H3 vA_  
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材料： +v/-qyA  
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牛奶 120g 'n}]  
蜂蜜 10g H.[nr:  
蛋黃 30g %<`sDO6Q
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栗子蓉 150g .\:MB7p  
魚膠 2g N~ P1^x~  
打起淡忌廉 120g :q~5Xw/  
手指餅 3至4條 VAA ="
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紅桑莓 數粒剖半 v8zOY#?  
Rum酒糖水 1杯 ^%0^DN  
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做法： h]/3doP  
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1 將少許牛奶和蛋黃、蜂蜜拌勻。 9CAu0N5<  
2 煮滾餘下的牛奶，倒進蜂蜜及蛋黃內調勻。 7rG+)kHG  
3 回鍋再煮至攝氏82℃成牛奶蛋糊。 R ^ZOcONd-  
4 魚膠片置於冰粒加水浸軟，加入（3）熱溶。 + Y!:@d  
5 栗子蓉分數次加入（4），調勻待涼備用。 s^m`qi(H  
6 加入已打起的淡忌廉拌勻。 Eqi;m,)  
7 把材料倒入唧袋，注入杯內。 OIkjO}/7  
8 掰少許手指餅，浸透Rum酒糖水，再放入杯內。 K"ly\$F  
9 加入紅桑莓，再重複（7）及（8）至滿杯，自行配以裝飾即成。 @>&b&uj7T  
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Rum酒糖水 0`
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糖 190g+水 240ml+黑Rum酒30ml一同煮滾，待涼即成。 ;.^! 7j  
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裝飾參考 7}e5ac  
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罐裝栗子蓉100g+打起忌廉 20g+Rum酒 1茶匙撈勻，注入唧袋，以雀巢唧嘴唧出幼絲鋪面即成。 !s:_>P`MQ  
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罐裝栗子蓉 uN1VkmtDO  
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常用品牌有法國Imbert及瑞士Hero，兩者都摻了糖分，在烘焙專門店有售。

是甜品吗