栗子忌廉凍 +jwk4BU  
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材料： 2#^g] o-N  
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牛奶 120g Udtz zka  
蜂蜜 10g EKF 4]  
蛋黃 30g XL aD#J  
栗子蓉 150g !i (V.A  
魚膠 2g (2>q  
打起淡忌廉 120g ,C><n kx  
手指餅 3至4條 4XER7c  
紅桑莓 數粒剖半 w5P scEc  
Rum酒糖水 1杯 R59iuHQ[  
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做法： =gR/ t@Ld  
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1 將少許牛奶和蛋黃、蜂蜜拌勻。 I2i'  
2 煮滾餘下的牛奶，倒進蜂蜜及蛋黃內調勻。 =d ;#Nu-  
3 回鍋再煮至攝氏82℃成牛奶蛋糊。 [fT$# '6  
4 魚膠片置於冰粒加水浸軟，加入（3）熱溶。 j_}:=3  
5 栗子蓉分數次加入（4），調勻待涼備用。 9XDSL[[  
6 加入已打起的淡忌廉拌勻。 GfK%UZ$C  
7 把材料倒入唧袋，注入杯內。 DMch88W  
8 掰少許手指餅，浸透Rum酒糖水，再放入杯內。 \ZV>5N3hS  
9 加入紅桑莓，再重複（7）及（8）至滿杯，自行配以裝飾即成。 :X'
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Rum酒糖水 (T pnJq  
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糖 190g+水 240ml+黑Rum酒30ml一同煮滾，待涼即成。 TS+jDs  
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裝飾參考 =Jw*T[E  
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罐裝栗子蓉100g+打起忌廉 20g+Rum酒 1茶匙撈勻，注入唧袋，以雀巢唧嘴唧出幼絲鋪面即成。 sPW:[  
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罐裝栗子蓉 8r+u!$i!H  
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常用品牌有法國Imbert及瑞士Hero，兩者都摻了糖分，在烘焙專門店有售。

是甜品吗