布袋糯米雞 ?xtP\~  
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材料： A(wuRXnVWK  
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仿仔雞 1隻 Cm#[$T@C  
長糯米 6兩 n<Z1i)  
乾魷魚 2兩 Y$ '6p."=  
香菇絲 2兩 %#@5(_'  
開陽 1兩 CF/8d6}Vf  
五花肉絲 2兩 ^-26K|{3  
紅蔥油 2大匙 5VGr<i&A  
紅蔥酥 1兩 g5~wdhp b  
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醃料： i" >kF@]c8  
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薑 4片 U t.#h="  
蔥 2支 Q ;$NDYV1  
花椒粒 2小匙 nx@h  
八角 5粒 E<L6/ rG  
米酒 1大匙 KU (g Zy  
胡椒粉 2小匙 t(=Z@9)]4F  
鹽巴 3小匙 HHg[6aw  
水 3碗 4'`y5E  
醬油 1大匙 2t`d.s=  
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調味料： eWTbHF  
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醬油 1/2大匙 i=X B 0-  
水 2大匙 HR$;QHl~F  
胡椒粉 1小匙 9O
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糖 1小匙 pX]"^f1?O  
五香粉 1.5小匙 Pm!/#PtX  
香油 2小匙 4-Cca  
鹽 1/2小匙 fQ_(2+FM  
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做法： fE,Io3  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 !TeI Jm/l  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 d0D*S?#8,C  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) tLo_lLn*~%  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) z 3N'Xk  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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