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【材　 料】 g>cp;co9g  
加州鱸魚 1尾 }[\l$sS  
蒜末 15g ~4<xTP\*  
辣椒末 15g  lEh;MJ  
薑絲 10g S&q@M  
蔥絲 10g :H@Q`g u  
洋蔥絲 25g ^cn%]X#.  
香菜 少許 1pg&?L.MA  
檸檬片 少許 ~ep-XO  
【調 味 料】 59 R;n.Q  
魚露 1又1/3大匙 M2l0x @|  
檸檬汁 1大匙 iP)`yB5`  
糖 1大匙 k+t?EZ6L  
【做　 法】 xk7MMRb  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 >^=upf/  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 'pa[z5{k+  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 j]Kpwf<NS  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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