咖喱牛腩煲

材料： XZd,&YiaG  
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牛腩-500克切件（断肉纹） 5$C-9  
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薯仔-2个批皮切件 8bld3p"^  
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洋葱-1个切角 j&qub_j"xX  
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姜茸-6片 pYf-S?Y/V  
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蒜茸-2大匙 `<d }V2rdz  
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干葱茸-2大匙 L.JT[zOfb  
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咖喱酱-3大匙 '}Z <h?9  
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牛肉清汤-2杯 X#
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冰糖-1粒 7HYwLG:\~  

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椰汁-1/4杯 R.<g3"Lm>  
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淡奶-1/4杯 a0H+.W+]  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 /od@!/  
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做法： kb!%-k  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 ysnx3(+|  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） SiN0OB  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 )Hr`MB  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 LCV(,lu  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 BDQsP$'6QT  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 ;*2Cm'8E  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 r
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。