X "Q\MLy 【材 料】
c^}DBvG, 義大利千層麵 4片
s#)0- Zj 草蝦仁 100公克
:2AlvjvjZ 蛤蜊肉 80公克
8 >!-|VSn 鯛魚肉丁 40公克
$%?[f;S3, 蒜末 2瓣
3U[:N
&Jb 洋蔥末 40公克
ic?(`6N8 起司絲 100公克
z /f0 .RJ 起司粉 30公克
G$6mtw6 [M 奶油 40公克
}n?D#Pk, 高湯 200cc
Kd7 Lpw1u] 【調 味 料】
[g$IN/o% A.鹽 1/4茶匙
9]^N Alno 紅醬 150公克
@e^(V$ap 白酒 30cc
rVDOco+w 麵粉 10公克
9mB] \{^ B.鹽 1/4茶匙
c=4z+_ K 動物性鮮奶油 150公克
VN]"[ 白酒 30cc
(T =u_oe 麵粉 10公克
< l$ vnq 【做 法】
:hDv^D ?3 1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
[ lE^0_+ 2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
OA&r8WK3 3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
7O' u5 N 4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
(4FZK7Fm 5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
G3.\x_;k 6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
