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【材　 料】 E"L'm0i[[  
義大利千層麵       4片
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草蝦仁       100公克 E>4 \9  
蛤蜊肉       80公克 xPb`CY7  
鯛魚肉丁       40公克 X='4N<  
蒜末       2瓣 N#[/h96F  
洋蔥末       40公克 !. 0W?6yo  
起司絲       100公克 \ [>Rt  
起司粉       30公克 A@DIq/^xM  
奶油       40公克 rzl2Oj"4  
高湯       200cc *-P@|eg  
【調 味 料】 b
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A.鹽       1/4茶匙 M2oKLRt)L  
紅醬       150公克 Pc4sReo'  
白酒       30cc rcyH2)Y/e  
麵粉       10公克 Q2fa]*Z
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B.鹽       1/4茶匙 GGLVv)  
動物性鮮奶油       150公克 wkIH<w|jb  
白酒       30cc UyF]gO  
麵粉       10公克 OKf/[hyu  
【做　 法】 ~V./*CQ\c  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 ;c;;cJc!  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 P,>#  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 Xt7uCs  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 \7/xb{z|  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 90ORx\Oeo  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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