材料：大鱼头1个、鱼腐100克、火腩200克、冬菇（水发后）30克、拍蒜15克、
0| {":i_s > n1UK5QD 姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。
#nKGU"$+ GT3}'`f B 做法：鱼头处理好洗净，以盐、糖、米酒、生抽调味备用；
hJX;/ ~L [?d a BXS 开锅下油，爆香姜片，下鱼头两边煎香至上色，取出，
\P*%u 5!6}g<z&L 爆香拍蒜、火腩和冬菇，下适量水和生抽、蚝油，
$<f+CtD4 HBw0 N? 以适量盐和胡椒粉调味，放回鱼头，加入鱼腐，
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n V_9\Ax'X 中火焖鱼头至熟，调味收汁即可。
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