超级简单广东美食 白切鸡

材料：三黄鸡、香菜、葱、姜。 ds:&{~7L<T  
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调料：料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油。 >gZ"^iW  
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做法： m?O"LGBB=  
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1.活鸡宰杀，去内脏，处理干净。 KD73Aw  
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2.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末； =0_((eXwf  
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3.10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火； QR(j7>+J^  
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4.迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却； <59G  
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5.酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用； ?X3uPj9if  
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6.待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油； UjcKvF  
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7.改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。