超级简单广东美食 白切鸡

材料：三黄鸡、香菜、葱、姜。 s:K'I7_#@  
|%oI,d=ycv  
调料：料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油。 Tb:6IC7="  
I~GHx5Dk  
做法： |It&1fz}  
&+0?Xip{Z  
1.活鸡宰杀，去内脏，处理干净。 fg7  
sXm
P<c  
xO^lE@a o  
2.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末； 9;Q|" T  
ce[ Maw  
v\@pZw=x  
3.10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火； H$V`,=H  
"ql$Rz8  
ik](k"1{  
4.迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却； g[*"LOw  
8|(],NyEJ  
0(>3L:  
5.酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用； ({zWyl  
u* G+=aV.6  
FJ{/EloF  
6.待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油；  |e<$  
yDJy'Z_F{  
@?jtB  
7.改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。