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蚝皇茄子为豆腐增添的口味更有层次感，吃了清爽不油腻。 *Ke\Yb  
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材料： WT jy"p*  
小白菜：250克 r=S,/N(1  
自做豆腐：8块 A$-\Er+f  
生抽：2汤匙 }NKnV3G/Z  
糖：80克 ?63ep:Q
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材料A： qqSFy>`P  
茄子：450克 ahg]OWn#  
蒜头：120克 Z4369  
姜：120克 y\ax?(z  
葱头仔：120克  I}u&iV`  
蚝油：220克 t(p}0}Pp  
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作法： ?[2>x{5Z  
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1.豆浆放蛋及盐搅匀，蒸35分钟后，放凉一小时。 > *soc!#Y  
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2.材料A切丁，把洋葱、蒜头炸至金黄色，加入生油及糖炒香。 fT.MglJcb  

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3.放入茄子一直炒，最后把它放在豆腐上，加入炸过的姜丝即可。

这个做法不错