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=kzQW * 香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
Q"eqql<h# ~l] w=[
z 材料：
+lFBH(o]X 日本豆腐3條
A/} [ Z\C 冬菇2大片
s m G?y~ 蘿蔔（切絲）半條
TxN+-< f 蒜米適量
vR5X 指天椒適量
HfP<hQmN' 金針菇1包
aL;zN%Tw 雞肉（剁碎）1塊
5&L*'kV@ 黃酒少許
`}uM91
; 鹽少許
d!Y%7LmSE@ 糖少許
};"_Ku4#- 蠔油適量
QZ7W:%r(4 醬油少許
+Lc+"0*gV* b"> "NvlB 做法：
AA ~7 "2 e 47*2QL^zj 1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
O tQ]\:p 7 l<S3<'& 2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
] {{%d4 Xq37:E2 3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。
