=n@F$/h , CJAzGBS 材料及份量:
9$7&URwSDI 勝瓜 8⒂
$_Y/'IN`k 蝦乾 2湯匙
uYFMv=>j 粉絲 2⒂
Y,k(#=wg 蒜頭 10粒
Jy \2I{I' 金華火腿茸 1湯匙
wL 4Z W8_ 薑 1片
B\Xh 3l]+j cVO
,~I\\ 調味料:
r& vFikIz 0y)}.' 粉絲煨料：
,z Qo {. 鹽 ¼茶匙
/\na;GI$ 古月粉 少許
<lUOJV{&\ 麻油 少許
i=YXKe6fD 上湯 1杯
Y RP m^kW _w 5RK( 勝瓜調味：
/D]Kk m) 鹽 ½茶匙
OFA{
KZga 糖 ¼茶匙
q# MM 雞粉 ½茶匙
W4(v6>5l 上湯 2湯匙
}^9]jSq5 )l_ @t(_ 製法:
BPqk "HG]T ['z!{Ez 1. 勝瓜去皮，去部份籽，切成骨牌狀。
[]|;qHhC~( b/t 2. 洗浸蝦乾，瀝乾。
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bLq y!QE 3. 浸粉絲，瀝乾，切段。
H6gU?9% 'CXRG$D 4. 蒜頭切成茸，一半炸成金蒜，與生蒜均和，加入調味。
Po(]rQbE LvJGvj 5. 燒油1湯匙，爆香薑片，灒酒，下粉絲煨料，滾後放入粉絲及蝦乾，煮至汁收乾，排放上碟。
K^zDNIQU - hzj V| 6. 勝瓜排放於粉絲面，再放上金銀蒜，大火蒸約10分鐘，面灑上火腿茸，再蒸約1分鐘，即成。
