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【材　 料】 v,C~5J3h)  
芥菜 400公克 Ngj&1Ta&[  
臘腸 2條 MyZVx|7E  
臘肉 200公克 | C^.[)  
薑 30公克 c/F
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蒜頭 2粒 |Fz ^(US  
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【調 味 料】 Esu{c9,  
料理米酒 1大匙 hq&|  
鹽 適量 lb$_$+@Vr  
香菇精 1/4茶匙 nK32or3  
糖 1/4茶匙 55'  
水 200㏄ U sh
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【做　 法】 NR ny]!  
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1.芥菜洗淨切成條狀；臘腸切小丁；臘肉切小塊；薑切片；蒜頭切片備用。 IU<lF)PF$  
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2.起一滾鍋，將作法1的芥菜條、臘腸丁、臘肉塊分別入鍋汆燙約1分鐘，撈出備用。 ufCpX>lNF  
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3.起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香後，加入作法2的芥菜條以大火快炒約1分鐘，放入砂鍋內。 wZZ~!"
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4.作法3的炒鍋內再加入2大匙沙拉油，放入薑片爆香後，加入所有調味料拌勻煮滾，再把作法2的臘腸丁、臘肉塊加入炒勻。 obE8iG@H  
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5.將作法4的材料放入作法3的砂鍋內以小火慢燉致湯汁收乾即可。

秋风起 %`\=qSf*  
腊味正合时.

好味煲仔菜