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【材　 料】 MzG5 u<D  
芥菜 400公克 ?g5iok {  
臘腸 2條 =Nw2;TkB[  
臘肉 200公克 L30>|g  
薑 30公克 fr
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蒜頭 2粒 >NJjS8f5  
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【調 味 料】 f_oq1W)9  
料理米酒 1大匙 Kp8fh-4_  
鹽 適量 /rqqC(1  
香菇精 1/4茶匙 _o\>V:IZ  
糖 1/4茶匙 L_E^}^1!  
水 200㏄ Vre=%bGw  
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【做　 法】
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1.芥菜洗淨切成條狀；臘腸切小丁；臘肉切小塊；薑切片；蒜頭切片備用。 +-U@0&Y3M  
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2.起一滾鍋，將作法1的芥菜條、臘腸丁、臘肉塊分別入鍋汆燙約1分鐘，撈出備用。 {W-5:~?"  
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3.起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香後，加入作法2的芥菜條以大火快炒約1分鐘，放入砂鍋內。 q1H~ |1  
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4.作法3的炒鍋內再加入2大匙沙拉油，放入薑片爆香後，加入所有調味料拌勻煮滾，再把作法2的臘腸丁、臘肉塊加入炒勻。 B#1:Y;Z  
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5.將作法4的材料放入作法3的砂鍋內以小火慢燉致湯汁收乾即可。

秋风起 H%}IuHhN)  
腊味正合时.

好味煲仔菜