材料:宰净水鱼1只(约600克)、鲜牛奶500毫升、生姜4片。
V5f9]D dt}_D={Be 烹制:水鱼去黄膏,烫水,去衣,背硬骨斩块。
-O!/Jv"{,[ Cq)IayD@ 起油镬爆香姜,下水鱼,溅酒爆炒,取出,洗净,
J% H;%ROx _aWl]I){5 下炖盅,加入上汤或冷开水1000毫升,姜2片和少许绍酒,
tWeFEVg *l&S-=] 炖2个半小时,弃姜片,撇去浮油,
)!BsF'uVQ a>O9pX 加入牛奶再炖20分钟即可。
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