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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 三色猪肉玉米馅水饺

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图片:
材料: R3hyz~\x&  
饺皮材料:饺子粉600克,盐少许,菠菜汁、胡萝卜汁、清水各90克。 ff5 e]^,  
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馅料:猪肉末600克,罐装玉米粒400克,去皮豌豆仁100克,木耳适量,鸡蛋2个,葱姜适量。 Td 5yRN! ?  
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调料:盐、料酒、鸡精、糖、香油各适量。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-01-12 15:38 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片:
做法: 5OI.Ka  
1、分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐(加盐是为了让饺皮更加筋道)加入200克的面粉,揉成面团,盖上湿布醒发。 _x<NGIz  
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2、在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖,鸡蛋,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子搅拌至黏稠,加入香油,继续搅拌上劲。 uKP4ur@1  
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3、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳,搅拌均匀。 ~Mn3ADIb=  
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4、加入玉米粒(我买的罐装的,如是新鲜的玉米粒,则需要焯水)与焯过水的豌豆仁(我买的是新鲜的豌豆,如果是超市里卖的冷冻的,要多煮一会儿),搅拌均匀即成饺子馅。 V'j+)!w5  
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5、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂。 nUP, Yd  
A+RW=|:  
6、擀成中间厚四边薄的饺子皮。 d#0:U Y%~  
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7、包入适量的馅,先将两头的饺皮于中间捏合后,再于两边分别打褶,成形。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-01-12 15:46 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
8、大锅内做水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略一会儿,即可捞出装盘。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-01-12 15:47 | 2 楼
wildduck
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厅日我都去食饺子.
顶端 Posted: 2010-01-12 18:28 | 3 楼
hhll620
级别: 普通人

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哇哦,很素的感觉呢 l@<^V N@  
>RBq&'f  
卖相很好看,不过我就没有老师的耐心啦
顶端 Posted: 2010-01-12 19:42 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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内容好丰富啊
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-01-12 22:06 | 5 楼
山风流水
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健康的东东
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2010-01-13 21:42 | 6 楼
山清秀水
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卖相唔错
顶端 Posted: 2010-01-13 23:38 | 广东省肇庆市网通 7 楼
ψ山村老师ζφ
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葱姜适量
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-01-14 19:30 | 8 楼
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