五 香 雞 6P,vGmR  
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【材料】 BR&T,x/d  
雞一隻(二磅半） GMk\ l  
潔淨毛布一條 nc<wDE6  
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【醃料】 9Z?P/ o  
生薑三片 ggluQGA  
粗鹽二湯匙半 'XW[uK]w)  
五香粉二茶匙半 B$A`thQp  
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【做法】 "ijpqI  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 j /d?c5  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 (PVK|Q55y  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 Zl ,c+/  
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【竅門】 |gXtP-  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， $'Pn(eZHGv  
鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错