鮮奶蛋白球 ~)tIO<$U  
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材料：（5人分量） k <A>J-|
 
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蛋白 2隻 r|fJ~0z  
砂糖 33克 `R!0uRu  
鮮奶 500克 QVL9 2"  
水 500克 09_3`K.*  
橙、柚子 各1個 HO41)m+&  
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做法： r444s8Y  
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1 將蛋黃及蛋白隔開，蛋黃棄掉，蛋白發起至泡起。 1MRt_*N4  
2 加入砂糖後再發打至泡起，然後以雪糕匙將蛋白弄成球狀待用。鮮奶跟水同煲，滾後轉至慢火。 }bIEWho  
3 放入蛋白球煮約兩分鐘取出，最後放上切成條狀的橙及柚子伴碟。 6G/)q8'G  
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小貼士： |m"2B]"@  

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1 煮蛋白球時鮮奶不能過熱，以免散開。 qp"gD-,-o  
2 蛋白至少要發至泡起才可加入砂糖，否則砂糖會沉底。

几得意啵