竹笙絲瓜扒豆腐 d[s;a.  
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材料： b5iIV1g  
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竹笙 6條  IgzCh  
絲瓜 6兩 #Pb7EL#c  
硬豆腐 2件 1Qp1Es<)  
冬菇 6隻 (hhdbf  
薑 4片 7i-W*Mb:  
蒜頭 2粒 iF AoAw(  
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汁料： N:UDbLjw~  
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蠔油 12湯匙 K B`1%=  
生抽 12湯匙 A^T~@AO
 
生粉 2茶匙 SX_k
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糖 1茶匙 ?:#>^eWYe7  
麻油 半茶匙 G/LXUhuif  
水 1杯 RT.wTJS;  
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做法： /o<}]]YBF  
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1 竹笙去頭去花切片，用清水浸透待其發脹，洗淨後用沸水滾過，備用。 p%1xj2 ?nN  
2 冬菇浸軟去蒂切半；絲瓜削去硬皮切段，備用。 eHF(,JI  
3 豆腐切件炸至金黃色。 S7Iu?R_I  
4 起油鑊下薑片、蒜頭及絲瓜炒至8成熟，再加入冬菇、竹笙及汁料煮至滾起，最後放入豆腐燜數分鐘即可上碟。 E]HND.`*>  
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功效： wzNt c)~i  
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竹笙含豐富蛋白質、碳水化合物及天然纖維，對患有高血壓及過肥人士有食療功效，而此菜式亦十分適合吃素之人食用。

又系豆腐