酸甜子薑

材料及份量: S(Md  
子薑 2斤 ss'#sPX  
砂糖 1斤 )O~LXK=b  
白米醋 1斤（大支） @Y+YN;57  
鹽 4湯匙製法: S'qEBz  
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。 >oi`%V  
2. 子薑削皮切薄片。 & .VciSq6  
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。 !a?$
 
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。 $6.CN#  
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。 3RG*:9  
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。 6j{9\
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7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。 3a #2 }  
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小貼士 ： W|J8QNL?jm  
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。