所需材料： N"suR}9%  
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嫩牛肉 ... 300公克 L(sT/   
貢菜 ... 200公克 _(I6o  
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配料 )*S:C   
辣椒 ... 1根(切絲) Jazgn5  
蔥白 ... 2根(切片) rNTLP m  
蒜頭 ... 2粒(切粒) :O$bsw:3w<  
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調味料_A f-71`Pyb  
醬油 ... 1/4小匙 m[74p  
嫩精 ... 1/6小匙 n|LpM.  
酒 ... 1/2小匙 $Ery&rX.  
蛋白 ... 半個 (Bd'Pj]:  
太白粉 ... 1/2小匙 8W?dWj  
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調味料_B ^B %=P  
醬油 ... 1小匙 j
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糖 ... 1/4小匙 46Sz#^y P  
味素 ... 1/4小匙 $2L6:&.P,  
胡椒粉 ... 1/6小匙 ,<r&] eC  
酒 ... 1/2小匙
c$%*p (zY  
高湯 ... 1大匙 *{!Y_FrL  
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調味料_C y{>f^S<  
太白粉水 ... 1/2小匙 &Xqxuy ]J  
香油 ... 1/2小匙 h%Nd89//  
辣油 ... 1/4小匙 }: HG)V  
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作法步驟： R=lw}jH[Z  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 d*0R Bgn  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 2Jd(@DcJ2C  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 Nc7"`!;-   
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！