如何煲出好吃的猪骨粥又使骨髓不流失

天气炎热、食无胃口的时候，不妨煲一锅鲜香美味的猪骨粥开一开胃。选小排骨500克，先加水煮，放适量黄酒、姜丝去腥，待半熟时，将一把带皮花生米放锅内，再烧至猪骨八成熟，加入300克大米，用文火煮熟，最后放入少许盐、味精、葱花、吃时加胡椒粉，烧排骨时以每人两块为宜，否则猪骨太多粥太稠；加米之后切忌用大火，如果米烧烂就像泡饭而不像粥了。 wbshKkUh_*  
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煮骨头时，为防止骨髓出来，可用生萝卜块堵住棒骨的两头，这样骨髓就流不出来了。