石榴鸡(鸡肉,虾肉,冬菇,笋,马蹄,姜,芹菜)

配　　料: 鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 1b~21n  
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蛋皮料：蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。 #uU(G\^T  
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腌料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 9E
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芡汁料：水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙 I(*3n"  
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操　　作: `^[k8Z(  
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1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。 ,1{qZ(l1  
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2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 s6~;)(r   
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3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。 J
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4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。 j1;[6XG  
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5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。 `TPIc  
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心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

啊？真唔明喔。 u:APGR^  
唔通系鸡肉烧买？

石榴鸡d石榴呢？

制作更加容易