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准备时间：10分钟 YIl,8! z~  
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制作时间：1小时 2%pe.stQ  
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食材：鸡半只(约200～250克), 大葱1根, 姜1 块，玫瑰露酒100克。绍兴黄酒500克, 桂花酱 150克, 盐适量。 X(>aW*q  
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原料采买：新鲜三黄鸡最适合这道菜。 Sh<A936/E  
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做法： 8PGuZw<  
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1. 把鸡和大葱、姜用盐水小火浸30分钟后，用冰水泡10分钟,斩件。 r"lh\C|  
　　 
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2. 调和桂花酱、玫瑰露酒和女儿红酒, 把鸡块浸入后放冰箱1小时。 t\ 9Y)d  
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特点：鸡在冰箱冷冻后会有一股特殊的咖啡香味。 p"n3JV.~k+  
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烹饪心得：绍兴黄酒最好用陈年的，会让味道更圆润。

八月桂花香，正合时令。

玫瑰露就不用了 fRaVY`|wK  
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有绍兴黄酒就行