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馬蹄又名荸薺，我們小時候經常當水果吃，清甜可口，但是最近在網上查到馬蹄的食用方法說，荸薺不宜生吃，因為他生長在潮濕的泥土裡，外皮和肉都有可能附著細菌和寄生蟲，所以最好還是削去外皮，烹飪後食用，而且熟後的荸薺口感更甜。它的營養價值也不錯，性比較寒，可清熱瀉火，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。 /soKucN"h  
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材 料： &zo|Lfe  
馬蹄、青椒、花菇、胡蘿蔔、包菜葉（作為容器，可省略） (IPY
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調料： FJd]D[h  
澱粉水、黑胡椒粉、鹽 e zOj+vz  
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做 法： ?C/Te)  
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1、包菜葉洗乾淨，切成葉子形狀（如果裝在盤裡，可省略這步）；所有東西都切丁。 v~Y^
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2、鍋裡放油，倒入切好的所有原料，翻炒，炒干了可以加水，直到燒熟，放入黑胡椒粉，鹽調味。 |ely|U. Tf  
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3、換小火，看鍋裡的湯汁稀薄，如果稀就稍微勾芡一下，關火，盛出，放入葉子裡面即可。

马蹄生食，又甜又脆，不过唔敢多食。

原料都要切丁