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主料：水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油1汤匙，上汤1杯，熟猪油，生粉，葱花，香油各适量。 |x ir93|  
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教您蒸香菇盒怎么做，如何做蒸香菇盒才好吃。 _10I0Z0  
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①将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。 T\TKgO=)  
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②香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。 K!tM "`a  
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③烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。

香菇做底盘。

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