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【材　 料】 c~,23wP1  
大腸 1斤 %
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沙拉油 2大匙 _ ; 9!  
蔥段 5支 n^(A=G  
蒜頭 10粒 v9RW5  
薑片 10片 0BPMmk  
辣椒 1條 ^>&k]T`  
滷包 1包 ;^u*hZN[Up  
薑絲 適量 '!h/B;*(  
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【調 味 料】 4R%*Z~  
醬油 50公克 {QaNAR
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香油 1大匙 cR{>IH4^  
水 1公升 W_M'.1 t  
冰糖 30公克
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酒 1/2茶匙 oP?YA-#nc  
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【做　 法】 zJlQ_U-!  
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1.大腸抓洗乾淨；取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，將蔥段、蒜頭爆香後撈起備用。 DC+wD Bp;  
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2.取一湯鍋，放入所有的調味料於鍋中，再將薑片、辣椒、作法1的蔥段、蒜頭、大腸和滷包一起放入鍋中，以大火煮滾後再轉小火燜煮50~60分鐘後撈起大腸。 ^4Am %yyT  
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3.再將大腸用刀子切成小塊狀，食用時可搭配薑絲一起吃風味會更佳。

调料分量掌控好。

口味浓郁