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【材　 料】 UF+Qx/4h0  
里肌肉排 2片 O},}-% G  
洋蔥 適量 g*YDgY  
青椒 適量 =UKxf  
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【調 味 料】 .OdtM Xy  
黑胡椒醬 適量 03~ ADj  
奶油 50公克 E0ED[d,  
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【醃　 料】 afrF %!  
鹽 少許 t]HY@@0g  
細砂糖 少許 4p"'ox#  
米酒 1大匙 Bve|+c6W  
A1牛排醬 1/2大匙 s!IIvF  
醬油 1/2大匙 >ai
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【做　 法】 z$Jm1l  

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1.肉排洗淨擦乾水分，放入袋中拍打數下後取出，備用。 q%sZV>  
2.洋蔥、青椒切條，備用。 YPGM||  
3.取一容器將作法1的排骨放入，加入醃料攪拌均勻醃10分鐘。 *D|a`R!Y  
4.取一平底鍋燒熱後，加入奶油均勻地抹在平底鍋內。 sT?{  
5.將作法3的排骨放入平底鍋煎約3分鐘至上色。 D /QLp3+o  
6.加入作法2的材料及黑胡椒醬一起攪拌拌均勻，煮入味即完成。 >eTbg"\  
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【備　註】 .lcp5D[(  
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黑胡椒醬 Kn^+kHh:  
材料：黑胡椒粒1/2大匙、A1牛排醬2大匙、辣醬油1大匙、醬油1大匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、蒜末10公克、洋蔥末10公克、水60cc、太白粉水1大匙 bB$f=W!m%  
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作法： X /c8XLe"  
1.起一乾鍋，放入黑胡椒粒炒香後，盛起備用。 c5^HGIe1  
2.起一鍋放入2大匙的油燒熱，放入蒜末、洋蔥末一起炒香，再放入全部材料、一起攪拌均勻，煮至入味。 uU^DYgs  
3.再以少許太白粉水勾薄芡，煮至稠狀即完成。

琴晚食咗件猪扒