借着秋天的清凉，把这个汇集世界各地最Hot的菜谱带到家里。约个三五好友谈天说地，就着冰爽的啤酒，把家变成喧闹的排档，一High到底吧。　　 sL\W6ej  
?$Ii_.  
{x<yDDIv_  
l|5;&(Y+s  
准备时间：3分钟 x$=""?dd  
　　 m!_*Q  
制作时间：15分钟 T9&bY>f?  
　　 (?lKedA> 2  
食材：肉蟹一只，盐1.5公斤。 KIYs[0*k  
　　 .Fm@OQr  
原料采买：蟹应该挑选眼睛反应灵活的，显示新鲜。 *W$bhC'w  
/'Q2TLy=  
做法： d0D*S?#8,C  
　　 AQIBg9y7  
1. 在干锅上把盐用大火炒热。 "*Gp@  
　　 :XeRc"m<  
2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。 .l
yK ,p  
　　 QBL|n+  
3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。 d{ *e0  
　　 Ym$=^f]-  
4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。 D);w)`  
;)rXQm  
特点：盐焗后的蟹因为盐的关系蟹肉变得香甜味鲜。 y]b&3&  
　　 )l[bu6bM  
烹饪心得：蟹最好在煮之前先杀，以免焗时掉脚。

喜欢清蒸