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原料： iHPsRq!  
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鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙，鹽半茶匙姜汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。 _WEJ,0*#'  
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做法： =z'(FP5!0  
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①將魚收拾洗淨加腌料腌半小時泡油； ~Zr}QO}G  
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②下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數下上碟； #^T`vTD-  
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③珍珠葉洗淨，把葉摘下，抹幹，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。

辣嘢唔好搞我