原料： !*%3um  
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尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法： 'T<iHV&  
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1、起油锅，油热后，爆香姜蒜； c%m3}
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2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油； } a AH  
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3、下入尖椒继续大火翻炒； kn"(mJe$  
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4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟； ?L&|Uw+  
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5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

温馨提示： SqEgn}m$  
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1、因为大肠本身油脂多，所以用油要少； B0dQ@Hq*  
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2、卤肠一般咸淡适中，所以注意盐的用量要少，也可省略； 3?V_BUoON  
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3、嗜辣的朋友可以提前用郫县豆瓣酱炒出红油和辣味再下入大肠翻炒； ]
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4、盖盖焖上一小会儿，是为了让辣椒的辣味和肥肠的香浓充分融合在一起，吃起来口感更迷人。

野味的很

又学了一招。

爽口的菜

不算很难做。