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香辣牛肉面
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ψ山村老师ζφ
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香辣牛肉面
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香辣牛肉面
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 22:39 |
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ψ山村老师ζφ
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材料：
R]V TV7D
牛肉，手擀面。
4Qhx[Hv>(
5EfY9 }dl
调料：
}9 FD/
姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
m^c%]5$
^s.oZj q
配菜：
4Q/r[x/&C
油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁...
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 22:40 |
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做法：
1uKD&k%q
1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
clij|?O
{ mK pD
2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
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Posted: 2009-11-11 22:41 |
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Posted: 2009-11-11 22:42 |
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3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
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Posted: 2009-11-11 22:43 |
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Posted: 2009-11-11 22:44 |
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这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。
c| E
vsc&$r3!5{
一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~
/0 zk &g
]R0^ }sI
暖肚也暖心-香辣牛肉面
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Posted: 2009-11-11 22:45 |
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好好味啊 。。。。。。
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Posted: 2009-11-11 22:49 |
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我喜欢放上香菜和青辣椒 超级好吃哦
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Posted: 2009-11-11 23:08 |
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辣的满头大汗
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-11 23:58 |
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好好吃的样子哦
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Posted: 2009-11-12 13:39 |
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山风流水
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7.00 一碗
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-12 20:22 |
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无与伦比~~
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Posted: 2009-11-13 00:05 |
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