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川味红烧牛肉
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川味红烧牛肉
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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川味红烧牛肉
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图片：
主料：
A\Rkt ;:
+c5z-X$^]
牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。
!K^.r_0H.
z?`&HU Nf
配料：
P.mz$M
-o*IJQ_
八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:11 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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图片：
制作方法：
YAJr@v+Ls
CI+ @G XY
1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用；
^J?y mo$>0
(^mp b
2、将土豆、胡萝卜切成块备用；
v|@1W Uc,g
Kr eF\M%Ke
3、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆；
P{%R*hb]
8XhGo2zf
4、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味；
M\6u4p!G!
i2 7KuPjC
5、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出；
6 TSC7jO
K</="3 HK
6、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀；
t;L7H E@Y
rUWC=?Q
7、加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟；
W j"GS !5
qfa[KD)!aB
8、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟；
eiwPp9[08
&09g0K66
9、如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-04 13:11 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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听米线唠叨：
k;Ask#rs
ASUleOI79(
炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松；
[U_
8y'.H21:;
牛肉脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，与蔬果类一起烹饪，营养搭配合理。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:11 |
2 楼
ManHand
我是一个大苹果！
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唔够红烧
欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
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Posted: 2009-12-04 21:05 |
3 楼
山风流水
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看配料就知道味道如何
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-04 22:16 |
4 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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很一般啦
光榮家族
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Posted: 2009-12-05 01:26 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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花椒和盐适量
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-05 21:53 |
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