材料:南杏粉250克、桂花鱼一条、姜3片。
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SL#> Onx6Fy]L 做法:南杏粉用清水调成稀浆。
!l*A3qA |*?N#0s5h 桂花鱼起片,鱼头鱼腩留起,鱼片用生粉生抽生油捞匀,腌制片刻。
W5u5!L/ d.f0OhQ 杏粉浆下镬煮滚,调小火变微沸状态,
=b%f@x_U1 Lc~m`=B 下鱼头鱼腩,浸至八成熟,
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c JA4Zg*7I 下鱼片焯熟即可。
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