ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人
[49545]
精华:
1
发帖: 66982
威望: 121 点
银纸: 488526 蚊
贡献值: 0 点
福气: 0 点
在线时间:68773(小时)
注册时间:2008-03-15
最后登录:2024-08-31
|
2、过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下; !^%b|=[ >A6lX) 3、水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水,不要直接用凉水,否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡; tO# y4< L3S,*LnA 4、蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感非常的好,非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量; e |!i1e! X#fI$9a 5、盖子。打好的蛋液放入蒸锅中,最好在上面扣一个盖子,或者用保鲜膜包住,这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡; 2gi`^%#k] }6\p7n 6、凉水上锅。蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡; iqpy5 :(Gg]Z9^8 7、调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制,这样口感更丰富,营养也更全面。我添加了薄荷和虾,虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。
|