紅糟雞球 '}$$o1R  
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材料： Q`7.-d i  
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光雞 1/2 隻 >gFEA0-  
青椒 1隻 x)Ls(Xh+g  
紅椒 1 隻 uRfFPOYH  
洋蔥 1/2 個 }Pn]j7u!  
蒜頭 2 粒 _}(ej&'f  
蔥白 2 條 b 6
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紅酒糟 1/2 湯匙 #0;ULZ99aH  
紹酒   1 湯匙 =v ZF/r  
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調味： W6 U** ir.  
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鹽 1/2 茶匙 8Mf{6&F=  
糖 1 茶匙 -r!sY+Z>  
生粉 1 茶匙 ~E tW B  
生抽 1 湯匙 kL1St F#p  
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獻汁： ~'<ca<Go|  
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水 1/4 杯 3.?kxac  
糖 1 茶匙 ht1d[  
生粉 1/2 茶匙 -@EAL:kY  
生抽 1/2 湯匙 >M eM  
麻油 少許 1 ||\3
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做法： @ =M:RA  
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1 光雞洗淨，斬件，加入調味，醃 20 分鐘。 chF@',9t  
2 青、紅椒及洋蔥切方塊；蒜頭切片；蔥白切段。 p\ }Ep  
3 燒 4 湯匙油，加入雞件炒熟，取起。 nF!6  
4 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋蔥、蒜片及蔥段，雞件回鑊，加入紅酒糟及酒拌勻，注入獻汁，煮至濃，便可上碟。

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