笙雪蛤扒芥菜膽 O,S>6o)?  
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材料： .tQ(q=#  
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雪蛤 兩錢 k4E9=y?  
竹笙 半兩 B+Ft >  
芥菜膽 10兩 IreY8.FND  
蛋白 4隻 'fCSP|  
上湯 1/4碗 emB<{kOkw  
生粉 1湯匙 GSd:Plc%  
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做法： };<?W){!H  
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1 先把雪蛤以溫水浸兩至三小時，除去黑色的雜質，晾乾水備用。 Wh~,?}laj  
2 竹笙以溫水浸泡兩小時至軟身，剪去頭尾部份，汆水再晾乾備用。 23 #JmR  
3 芥菜膽用滾水烚腍（約4分鐘）。芥菜和竹笙細火炒香，以鹽調味，放碟排好成梅花間竹狀。 o$V0(
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4 燒紅鑊下油，慢火炒蛋白，見白即撈起。煮熱上湯，以鹽、胡椒粉調味，加入蛋白、雪蛤炒勻，埋生粉芡並淋上碟。 XODp[+xEEt  
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功效：
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竹笙增免疫力-含多種氨基酸，能增強人體免疫力。中醫認為竹笙健脾益胃，可降血壓和膽固醇。 dDD5OnWmJ  
芥菜膽夠高纖-又稱「長壽菜」，含豐富食物纖維，可促進結腸蠕動，清熱解毒。 Mc!LC .8  
雪蛤滋陰養顏-超過40%的蛋白質，含各種氨基酸和微量元素，但只有4%脂肪，滋陰養顏

可以无视雪蛤