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咖啡愛奶茶
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 海鮮鴛鴦豆腐

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材料A Xs%R]KOwt  
無糖豆漿600毫升 t.>te'DK/  
雞蛋     400毫升 ?`T6CRZhr  
鹽     半小匙 lN)Y  
淡奶     150毫升 #zSi/r/=1  
 K.#,O+-Kg`  
材料 ek(kY6x:  
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）     2條 0+n&BkS'  
蔥（切粒）     1棵 e"o6C\c  
姜茸     1小匙 vSYun I  
蒜茸     1小匙 RP`GG+K  
蝦仁     10隻 hk"9D<&i>b  
蛤蜊     300克 vh. Wm?qQ  
汁料（全部拌勻） <(#xOe  
蠔油     1大匙 8t T&BmT  
鹽     半小匙 "u Of~e"  
胡椒粉     1/8小匙 EG(`E9DZ  
味精     1/4小匙 Y>78h2AU  
糖     1小匙 o&hKg#nO83  
紹酒     1小匙 L.IoGUxD  
生抽     1大匙 MfNpQ:]c\  
黑醬油     1/4小匙 5I)~4.U|,m  
上湯     150毫升 <@U.   
玉蜀黍粉1/2大匙 Pghv a*&  
 U!a!|s>  
做法 RWh9&O:6'  
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。 !!-}ttFA  
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。 X ]pR,\B  
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。 ;l/}Or2  
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
顶端 Posted: 2010-09-03 21:44 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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NOT BAD
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-04 00:02 | 1 楼
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