咕嚕肉 ;n!X% S<z*  

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材料： Wd
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豬肉調味料： 9Nu#&_2R  
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豬肉　200克 f#kevf9zc  
鹽　　1/2茶匙 !2|`aa  
菠蘿片　2片 A9UaLSe  
胡椒粉　少許 8MeXVhM
 
青椒　1隻 T(UYlLe  
喼汁　2茶匙 }AW)R&m  
紅椒　1隻 &H1D!N  
生抽　1茶匙 THgzT\_zq  
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酸甜汁： !7`=rT&  
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豬肉上粉： |D`b
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糖　　2湯匙 Qz)8eIO:  
蛋　　1/2隻 e'Us(]ZO  
茄汁　2湯匙 ,DuZMGg  
粟粉　2湯匙 [l%fL9  
醋　　2湯匙 Cn;H@!8<s  
粟粉　1湯匙 R}X_2""  
水　　5湯匙 C.)&FW2F_  
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製法： OO\biYh o  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ FR,#s^kF  
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 K'5sn|)  
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3.將菠蘿切成件‧ [{p?BTs  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ EXW 6yXLV  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ 0?Tk*X  
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6.炸至全熟‧ h[je_^5  

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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ <aSL m=  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ kYA'PW/[)  
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變化： U~# ^
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 QV'3O|  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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