一本萬利 ^A!$i$NON  
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材 料 ： utH%y\NMF|  
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豆 苗   1 斤 J +q|$K6  
豬 舌   1 條 opD-vDa h  
水       1 / 2 杯 56{I`QjX  
調 味 料 ： {/|qjkT&W  
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冬 菇 蠔 油   1 湯 匙
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生 抽           1 茶 匙 TzKK;(GX  
老 抽           1 湯 匙 X;!~<~@Y  
粟 粉           1 茶 匙 u7].}60.'  
糖               1 茶 匙  ;:OsSq&  
鹽               1 / 4 茶 匙 @G*.1;jO  
油               2 湯 匙 9M'DC^x*T  
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１ 豬 舌 用 滾 水 灼 3 分 鐘 ， 撈 起 削 去 表 皮 。 將 調 味 料 攪 勻 和 豬 舌 倒 入 鑊 中 ， 汁 滾 後 改 用 慢 火 炆 2 0 分 鐘 撈 起 。 ２ 豬 舌 切 片 鋪 碟 上 ， 起 油 鑊 ， 落 鹽 ， 落 豆 苗 炒 3 分 鐘 ， 豆 苗 熟 後 鋪 在 碟 一 旁 即 成 。  zF: j  
賀 年 食 譜 ,S!w'0k|n  
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恭喜發財 ]tY:,Mfs  
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材 料 ： _Y!sVJ){,c  
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蝦 仁     半 斤 PJ q yvbD  
髮 菜     5 錢 XUSvhr$|  
調 味 料 ： JE;+T[I  
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老 抽         2 湯 匙 4l @)K9F  
瑤 柱 蠔 油   2 湯 匙 AIZBo@xg  
糖             1 / 2 茶 匙 Fn+?u  
上 湯           3 杯 v}[ dnG  
粟 粉 適 量 （ 用 水 開 稀 ）
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１ 上 湯 煮 滾 ， 加 入 老 抽 、 生 抽 、 糖 ， 煮 至 滾 時 加 入 蝦 仁 、 髮 菜 ， 煮 熱 撈 起 鋪 在 碟 底 ， 將 蝦 仁 放 在 髮 菜 上 。 ２ 在 湯 內 加 入 瑤 柱 蠔 油 ， 再 加 入 適 量 粟 粉 水 煮 至 糊 狀 ， 淋 在 蝦 仁 及 髮 菜 上 面 。 1%`7.;!i  
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材 料 ： P8I*dvu _  
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冬 瓜 　 1 斤 c/aup  
元 貝 　 1 0 粒 @i%YNI5*  
甘 筍 　 1 條 R_kQPP  
蝦 米 　 1 兩 #T3h}=  
調 味 料 ： tIuoD+A W  
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鹽 　     1 / 2 茶 匙  ux-CpI  
生 抽 　 2 茶 匙 K@:m/Z}|4  
麻 油 　 1 茶 匙 L,]=vba'$  
粟 粉 　 2 茶 匙 Vpp&|n9^  
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１瑤 柱 洗 淨 ， 用 清 水 浸 過 面 蒸 3 0 分 鐘 ， 備 用 ， 瑤 柱 水 留 作 埋 芡 之 用 。 'vIx#k4D1  
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在 瓜 肉 上 挖 小 孔 。 甘 筍 去 皮 切 片 ， 蝦 米 洗 淨 ， 放 入 冬 瓜 中 央 ， 瑤 柱 放 入 小 孔 ， 再 在 瑤 柱 面 放 上 冬 瓜 粒 。 ２ 蒸 2 0 分 鐘 ， 用 粟 粉 、 鹽 、 生 抽 、 麻 油 和 水 （ 用 瑤 柱 水 ） 埋 芡 ， 淋 在 冬 瓜 上 即 成 。

Happy New Year !!!!!!!!!!

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